Lite nyttigare och roligare pannkakor.
3 dl dinkelmjöl
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
2 ägg
150 gram kesella, 1%
2 dl mjölk
4 msk smält smör
4 msk socker
Kanel
1 stort äpple
Blanda alla torra ingredienser. Blanda sedan i ägg, mjölk och kesella. Blanda sedan i det avsvalnade smöret. Låt stå några minuter.
Skär äpplet i tunna skivor och mindre bitar. Som halvmånar.
Hetta upp stekpannan och lägg i en klick smör. Lägg en klick av smeten i pannan. Placera några äppelskivor (så många som får plats) ovanpå. Tryck ned dem i smeten. Pudra lite socker och kanel ovanpå (OBS, frivilligt). Efter ca 1 min vänd på pannkakan och grädda klart. OBS! Kan lätt brännas vid så ha medeltemperatur på spisen.
Servera med vaniljkesella och bär.
lördag 5 februari 2011
Fruktbollar
Jag hittade ett recept i en tidning som jag gjorde om efter mina förutsättningar. Det blev supergott och absolut lite nyttigare än godis och fika.
6 dadlar (i receptet var det trokade fikon men det fanns inte på affären)
1 dl hasselnötter (går att använda andra nötter också. Naturella.)
0.5 dl tranbär, torkade (i receptet fanns gojibär men de fanns inte i min affär)
10 aprikoser torkade
0.5 dl russin
1 dl pumpakärnor
100 gram mörk choklad
Blanda alla ingredienser i en matberedare och kör tills det blir en massa. Gör runda bollar (som chokladbollar) och lägg kallt en stund. Servera.
En tanke är också att smälta mörk choklad och doppa bollarna i och eventuellt sedan doppa i lite kokosflingor.
6 dadlar (i receptet var det trokade fikon men det fanns inte på affären)
1 dl hasselnötter (går att använda andra nötter också. Naturella.)
0.5 dl tranbär, torkade (i receptet fanns gojibär men de fanns inte i min affär)
10 aprikoser torkade
0.5 dl russin
1 dl pumpakärnor
100 gram mörk choklad
Blanda alla ingredienser i en matberedare och kör tills det blir en massa. Gör runda bollar (som chokladbollar) och lägg kallt en stund. Servera.
En tanke är också att smälta mörk choklad och doppa bollarna i och eventuellt sedan doppa i lite kokosflingor.
torsdag 30 december 2010
Chokladboll med en twist
ca 25 stycken
100 gram rumsvarmt smör
1 dl socker
3 dl havregryn
2 msk kakao
2 msk vatten eller kaffe
2 stora matskedar jordnötssmör
lite kokos eller pärlsocker
1. Blanda alla ingredienser ordentligt. Rulla små bollar och rulla dem i kokos eller pärlsocker. Servera väl kylda.
100 gram rumsvarmt smör
1 dl socker
3 dl havregryn
2 msk kakao
2 msk vatten eller kaffe
2 stora matskedar jordnötssmör
lite kokos eller pärlsocker
1. Blanda alla ingredienser ordentligt. Rulla små bollar och rulla dem i kokos eller pärlsocker. Servera väl kylda.
söndag 26 december 2010
Tranbärssås/cranberry sauce
4-6 personer
5 dl tranbär
125 ml äppeljuice
125 ml honung, flytande
1 tsk apelsinskal, rivet
1.25 dl valnötter
1. Blanda tranbär, juice och honung i en kastrull. Koka upp och låt koka svagt till alla tranbär "poppat".
2. Tillsätt skalen och valnötter och blanda. Ta av kastrullen och låt svalna.
3. Serveras rumstempererad.
5 dl tranbär
125 ml äppeljuice
125 ml honung, flytande
1 tsk apelsinskal, rivet
1.25 dl valnötter
1. Blanda tranbär, juice och honung i en kastrull. Koka upp och låt koka svagt till alla tranbär "poppat".
2. Tillsätt skalen och valnötter och blanda. Ta av kastrullen och låt svalna.
3. Serveras rumstempererad.
Cornbread stuffing
4-6 personer
9 dl cornbread, i kuber om ca 1 cm
6 chorizokorvar
4 dl buljong, vilken du vill
1 dl selleri, hackad
1 gul lök, hackad
salt
peppar
1. Ta av korvskinnet från korven, skär i mindre bitar (ca 0.5 cm). Stek i pannan tills den fått färg. För över till en stor skål.
2. Bryn selleri och lök i pannan tills de blivit genomskinliga. Häll över buljongen och peppra och salta en aning. Koka upp och ta av plattan.
3. Häll i cornbread-kuberna i korven och blanda väl.
4. Häll över buljingblandningen över korven och cornbread. Blanda väl.
5. För över till en ugnsfast form och kör in i ugnen på 200 grader tills den fått aningens färg.
Servera gärna med tranbärssås och kalkon.
9 dl cornbread, i kuber om ca 1 cm
6 chorizokorvar
4 dl buljong, vilken du vill
1 dl selleri, hackad
1 gul lök, hackad
salt
peppar
1. Ta av korvskinnet från korven, skär i mindre bitar (ca 0.5 cm). Stek i pannan tills den fått färg. För över till en stor skål.
2. Bryn selleri och lök i pannan tills de blivit genomskinliga. Häll över buljongen och peppra och salta en aning. Koka upp och ta av plattan.
3. Häll i cornbread-kuberna i korven och blanda väl.
4. Häll över buljingblandningen över korven och cornbread. Blanda väl.
5. För över till en ugnsfast form och kör in i ugnen på 200 grader tills den fått aningens färg.
Servera gärna med tranbärssås och kalkon.
lördag 31 juli 2010
Honungsscones
Härligt söta scones. Lika gott till frukost som till fikat!
3 dl vaniljyoghurt (eller 3 dl mjölk)
7 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 tsk salt
1/2 dl honung
4 tsk bakpulver
75 gram smör
1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Mixa smöret med torra ingredienser och fyll på med resten av ingredienserna. Blanda väl.
3. Dela degen i 4 delar och tryck ut dem till runda kakor på en plåt med bakplåtspapper.
4. Skär med en kniv ett kors tvärs över kakorna och nagga sedan med en gaffel.
5. Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i ca 10 minuter.
6. Servera varma med smör, ost och marmelad.
3 dl vaniljyoghurt (eller 3 dl mjölk)
7 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 tsk salt
1/2 dl honung
4 tsk bakpulver
75 gram smör
1. Blanda alla torra ingredienser.
2. Mixa smöret med torra ingredienser och fyll på med resten av ingredienserna. Blanda väl.
3. Dela degen i 4 delar och tryck ut dem till runda kakor på en plåt med bakplåtspapper.
4. Skär med en kniv ett kors tvärs över kakorna och nagga sedan med en gaffel.
5. Grädda i mitten av ugnen på 250 grader i ca 10 minuter.
6. Servera varma med smör, ost och marmelad.
onsdag 28 juli 2010
Aqua Fresca
En härligt läskande sommardryck! Jag har testat med jordgubbar och melon hittills och jordgubbsfrescan var väldigt god! Melonen okej, men inte lika fantastisk som jordgubben.
Till två personer:
ca 3 dl vatten
ca 4-5 dl färsk frukt
citronsaft
socker
kolsyrat vatten
1. Mixa vattnet och frukten i en mixer tills blandningen är helt jämn.
2. Sila fruktvattnet ( man vill ju inte ha klumpar i sin dricka!)
3. Blanda i en gnutta citronsaft och socker. Smaka av och häll i mer av det som du tycker saknas.
4. Fyll i glasen till 3/4 och fyll på med kolsyrat vatten. Lägg gärna i bitar av färsk frukt eller citron för serveringen. Serveras kallt!
Till två personer:
ca 3 dl vatten
ca 4-5 dl färsk frukt
citronsaft
socker
kolsyrat vatten
1. Mixa vattnet och frukten i en mixer tills blandningen är helt jämn.
2. Sila fruktvattnet ( man vill ju inte ha klumpar i sin dricka!)
3. Blanda i en gnutta citronsaft och socker. Smaka av och häll i mer av det som du tycker saknas.
4. Fyll i glasen till 3/4 och fyll på med kolsyrat vatten. Lägg gärna i bitar av färsk frukt eller citron för serveringen. Serveras kallt!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
