Kesopannkaka a la Fitness och Hälsa

Hittade ett tokgott pannkaksrecept hos Fitness och hälsa.

1 dl keso
2 skivade äpplen (jag ska testa rivna nästa gång)
4 ägg
lite kanel
en skvätt mjölk
4 msk grahamsmjöl

Blanda ingredienserna. Dela smeten i två eller tre. Grädda pannkakorna tills de är gyllenbruna.
Jag gjorde också egen hallonsås.

ca 1 dl frysta hallon
lite vatten

Koka upp hallonen med vattnet och låt stå ett tag på svag värme tills det blir som en sås. Låt svalna. Servera med pannkakorna. Servera också gärna med skivad banan.

Laxrulle

Idag gjorde jag en lunch som var fruktansvärd god!

Gravad lax i tunna skivor
Pepparrot
Lite dill
Philadelphiaost (eller annan färskost, naturell)
några skivor mörkt bröd

1. Blanda pepparrot och philadelphiaost och dill. Använd så mycket pepparrot som passar dig och din smak. Kan bli väldigt starkt.
2. Lägg ut skivorna med gravad lax och bred på ett hyfsat tjockt lager med pepparrot/philadelphiaost på dem.
3. Rulla ihop skivorna.
4. Servera med skurna brödbitar.