ca 500 gram Fläskfilé, hel
olivolja
soya
rosmarin
honung
10 potatisar
5 msk pesto
1 burk kidneybönor
ev rucolasallad
peppar
salt
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda olivolja, soya, rosmarin, honung, salt och peppar i en skål. Lägg i fläskfilén och marinera i en timme.
Under tiden koka potatis. Låt den svalna. Skär potatisen i mindre bitar, som du själv tycker är lagom, blanda i kidneybönor, lite salt och peppar. Sista häll i peston och eventuellt salladen.
Ställ fläskfilén i ugnen i ca 35 minuter.
Servera med pestopotatisen.
lördag 5 februari 2011
Mumsiga pannkakor
Lite nyttigare och roligare pannkakor.
3 dl dinkelmjöl
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
2 ägg
150 gram kesella, 1%
2 dl mjölk
4 msk smält smör
4 msk socker
Kanel
1 stort äpple
Blanda alla torra ingredienser. Blanda sedan i ägg, mjölk och kesella. Blanda sedan i det avsvalnade smöret. Låt stå några minuter.
Skär äpplet i tunna skivor och mindre bitar. Som halvmånar.
Hetta upp stekpannan och lägg i en klick smör. Lägg en klick av smeten i pannan. Placera några äppelskivor (så många som får plats) ovanpå. Tryck ned dem i smeten. Pudra lite socker och kanel ovanpå (OBS, frivilligt). Efter ca 1 min vänd på pannkakan och grädda klart. OBS! Kan lätt brännas vid så ha medeltemperatur på spisen.
Servera med vaniljkesella och bär.
3 dl dinkelmjöl
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
2 ägg
150 gram kesella, 1%
2 dl mjölk
4 msk smält smör
4 msk socker
Kanel
1 stort äpple
Blanda alla torra ingredienser. Blanda sedan i ägg, mjölk och kesella. Blanda sedan i det avsvalnade smöret. Låt stå några minuter.
Skär äpplet i tunna skivor och mindre bitar. Som halvmånar.
Hetta upp stekpannan och lägg i en klick smör. Lägg en klick av smeten i pannan. Placera några äppelskivor (så många som får plats) ovanpå. Tryck ned dem i smeten. Pudra lite socker och kanel ovanpå (OBS, frivilligt). Efter ca 1 min vänd på pannkakan och grädda klart. OBS! Kan lätt brännas vid så ha medeltemperatur på spisen.
Servera med vaniljkesella och bär.
Fruktbollar
Jag hittade ett recept i en tidning som jag gjorde om efter mina förutsättningar. Det blev supergott och absolut lite nyttigare än godis och fika.
6 dadlar (i receptet var det trokade fikon men det fanns inte på affären)
1 dl hasselnötter (går att använda andra nötter också. Naturella.)
0.5 dl tranbär, torkade (i receptet fanns gojibär men de fanns inte i min affär)
10 aprikoser torkade
0.5 dl russin
1 dl pumpakärnor
100 gram mörk choklad
Blanda alla ingredienser i en matberedare och kör tills det blir en massa. Gör runda bollar (som chokladbollar) och lägg kallt en stund. Servera.
En tanke är också att smälta mörk choklad och doppa bollarna i och eventuellt sedan doppa i lite kokosflingor.
6 dadlar (i receptet var det trokade fikon men det fanns inte på affären)
1 dl hasselnötter (går att använda andra nötter också. Naturella.)
0.5 dl tranbär, torkade (i receptet fanns gojibär men de fanns inte i min affär)
10 aprikoser torkade
0.5 dl russin
1 dl pumpakärnor
100 gram mörk choklad
Blanda alla ingredienser i en matberedare och kör tills det blir en massa. Gör runda bollar (som chokladbollar) och lägg kallt en stund. Servera.
En tanke är också att smälta mörk choklad och doppa bollarna i och eventuellt sedan doppa i lite kokosflingor.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
