PJ Sandwich

1 msk jordnötssmör
1 msk sylt, helst hallon eller jordgubb
1 skiva formfranska

Bre över jordnöttsmör och sedan sylten på brödskivan. Servera med ett glas mjölk.

Knäckemacka med keso och ägg

1 knäckemacka
50 gram keso
1 kokt ägg
lite salt och peppar

Lägg keso på knäckemackan. Skiva ägget och lägg ovanpå keso. Sprinkla över lite salt och peppar. Drick med ett glas mjölk. Perfekt för tränande människor!

Kladdkaka med nougat

100 gram smör
2 ägg
3 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
2 dl vetemjöl
200gram mörk choklad (eller 100 gram ljus choklad och 100 gram mörk choklad)

Garnering:
200 gram skivad nougat (lägg gärna i frysen i ca 20 minuter innan användning)

1. Smält smöret på låg värme och blanda i 100 gram choklad. Låt svala något.
2. Grovhacka resterande 100 gram choklad.
3. Vispa ägg och socker poröst.
4. Blanda i vaniljsocker, kakao och vetemjöl.
5. Häll i smör- och chokladblandningen och vispa ihop till en jämn smet.
6. Sist blandar du snabbt i den hackade chokladen i smeten
7. Smöra en form och använd kokosflingor som " ströbröd".
8. Häll i smeten i formen och in i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Den ska gärna vara kladdig i mitten.
9. Låt kakan svalna ca 10 minuter. Sedan använder du osthyvel och hyvlar nougaten i skivor. Lägg på ett tjockt lager på kakan och låt stelna.

Servera med vaniljglass eller grädde.

Mangoglass

300gram fryst mango i bitar (finns färdigt på affären)
250gram kesella
200gram färskost (typ Philadelphia)
3 dl florsocker
1 tsk rivet citronskal

Bland allt i en mixer och servera genast. Gärna med rån eller nåt kex.

Turkisk yoghurt och banan

1 dl turkisk yoghurt
2 matskedar jordnötssmör
1 skivad banan

Blanda i en skål och avnjut.

Basilika - och rosmarinmarinerad fläskfilé

600gram fläskfilé
3 dl djupfryst basilika
1/2 dl rosmarin (torkad eller färsk)
3 matskedar olivolja
1 tsk salt
3 msk socker
3 msk sambal oelek (frivilligt)
1 vitlöksklyfta, pressad

Sallad:
1 paprika, hackad
1/2 paket fetaost, delad i små kuber
1 avokado, i kuber
1/2 röd lök, strimlad
1/2 gurka, små kuber

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg alla ingredienser (inte fläskfilén!) i en matberedare eller mixer och mixa till en smet
3. Ta bort senor och fett från fläskfilén
4. Smeta på blandningen på fläskfilén, överallt. Massera in det ordentligt.
5. Bryn hela filén i en stekpanna med smör och olja.
6. In i ugnen i ugnsfastform i ca 30 minuter eller tills köttet uppnåt 65 grader i mitten.
7. Servera med salladen.

Jordnötssmör och banan

2 matskedar jordnötssmör
1 skivad banan

Skiva bananen och lägg i en skåla. Ta 2 matskedar jordnötssmör och lägg i skålen med bananen. Ät! Perfekt mellanmål.

Premiär!

Nu kommer min matblogg! Den kommer att innehålla recept på allt möjligt. Mottot är att det ska vara enkelt, inte alltför många ingredienser och alla ska kunna gör dem. Och så ska det givetvis vara väldigt gott. Jag kommer också att komma med tips om tekniker och "måste-ha"-verktyg i köket. Häng med!