Banan- och äppelkompott med keso

1 banan i skivor
1 äpple i kuber
1 tsk kokosfett, gärna Virgin så att smaken finns kvar
 1 tsk kanel
100 gram keso

1. Smält kokosfettet i pannan.
2. Lägg i bananen och äpplet, låt bli lite varmt
3. Pudra över kanelen och blanda. Låt ståt på svag värme någon minut.
4. Servera med keso.

Aqua Fresca

En härligt läskande sommardryck! Jag har testat med jordgubbar och melon hittills och jordgubbsfrescan var väldigt god! Melonen okej, men inte lika fantastisk som jordgubben.

Till två personer:
ca 3 dl vatten
ca 4-5 dl färsk frukt
citronsaft
socker
kolsyrat vatten

1. Mixa vattnet och frukten i en mixer tills blandningen är helt jämn.
2. Sila fruktvattnet ( man vill ju inte ha klumpar i sin dricka!)
3. Blanda i en gnutta citronsaft och socker. Smaka av och häll i mer av det som du tycker saknas.
4. Fyll i glasen till 3/4 och fyll på med kolsyrat vatten. Lägg gärna i bitar av färsk frukt eller citron för serveringen. Serveras kallt!