Broccolimos

ca 500 gram broccoli
100-200 gram gröna ärtor
1 tomat
50 gram smör
en skvätt mjölk
 1 klyfta vitlök
salt
peppar
chilipulver

Koka ärtor och broccoli lätt. Mixa i en mixer med smöret och mjölken. Lägg i vitlöken och tomaten och mixa. Sist lägger du i kryddorna och mixar ordentligt.
Servera. Mums till kött eller kyckling!

Dulche de Leche

Något som jag tycker är gott att göra är dulche de leche. Mycket enkelt och krävs ingenting av dig i princip. Kan det bli bättre?
Du behöver:
1 burk kondenserad mjölk, sötad
1 stor kastrull
vatten
1 spis

Ta av etiketten från den kondenserade mjölken. Ställ burken i kastrullen och fyll kastrullen med vatten. Hela burken måste vara täckt. Koka upp och sänk sedan värmen så att den sjuder (får inte stormkoka!). Låt koka i 2-4 timmar. Ju längre du kokar, desto tjockare blir krämen i burken. Se till att fylla på med vatten då och då eftersom det avdunstar.
Ta ur burken efter önskad tid. Låt svalna. Öppna och servera med vaniljglass eller en god kaka.
Lätt som en plätt!

Cross buns

180 ml mjölk
7 gram torrjäst
1/2 tsk strösocker
525 - 560 gram mjöl
55 gram brunt socker

1 tsk kanel

1 / 4 tsk kryddnejlikor

1 / 4 tsk kryddpeppar

1 / 4 tsk muskot

1 / 2 tsk salt

4 matskedar smör, rumstemperatur

2 stora ägg

85 gram torkad frukt

25 g russin eller korinter

Till pensling:

1 stort ägg

1 matsked mjölk eller grädde

Glasyr:

60 gram florsocker

1 matsked mjölk eller grädde

Gör så här:

1. Värm mjölken tills den är ljummen. Häll i jästen och 1/2 tsk socker. Låt står 10 minuter.

2. Blanda torra ingredienser (utom torkad frukt och russin) i en bunke.

3. Blanda i jästblandningen.

4. Lägg i ett ägg i tagen och rör om ordentligt efter varje ägg.

5. Blanda i smöret, lite i taget. Knåda degen ordentligt i ca 5 minuter.

6. Knåda i frukten och russin. Se till att det blir jämt fördelat.

7. Placera degen i en skål och lägg över en handduk eller plastfolie. Ställ på ett varmt ställe och jäs i 1,5 timme.

8. Forma 12 bullar och lägg på en plåt. Vispa ett ägg lätt och blanda med 1 msk mjölk. Pensla bullarna med ägget. Låt jäsa i 30 minuter.

9. Pensla bullarna med äggblandningen igen. Gör små kors på bullarna med baksidan av en kniv eller liknande. Ställ i ugnen (205 grader) i ca 15 minuter.

10. Låt bullarna svalna lite. Gör sedan glasyren (bör vara ganska tjock) och med en spritser (eller en fryspåse med litet hål i ena kanten) fyll korsen på bullarna med glasyr. Använd mycket glasyr!

Dessa bullar smakar bäst när de är alldeles färska och med mycket glasyr!